¿Qué es exactamente?

Es un grano pequeño y duro de la especie Zea mays, pero de una variedad particular que tiene la capacidad de reventar al calentarse.

Cuando se calienta:

• El agua dentro del grano se convierte en vapor
• Aumenta la presión
• El grano “explota” y se transforma en una palomita blanca y esponjosa

¿Para qué se usa?

1. Preparar pochoclo

• En olla, sartén o pochoclera
• También en microondas (en presentaciones especiales)

2. Snack dulce o salado

• Con sal, manteca o azúcar
• En versiones acarameladas o saborizadas

¿Qué aporta?

En su forma natural (sin agregarle cosas):

• Carbohidratos (energía)
• Algo de fibra
• Bajo en grasa

Pero esto cambia según cómo se prepare:

• Con manteca o caramelo → más calorías
• Con sal → puede tener sodio

A tener en cuenta

• Es más saludable si se hace sin exceso de aceite, azúcar o sal
• Es un snack bastante liviano si se prepara de forma simple

Dato interesante

No cualquier maíz sirve para pochoclo: el pisingallo tiene una cáscara más resistente, que permite que se acumule la presión necesaria para que “explote”.